녹색 음식의 대표, 콜레스테롤과 혈당을 낮추는 효과가 있어 비만과 다이어트에 좋은 녹차를 이용한 ‘녹차죽’ 레시피를 소개한다.

▼ 녹차죽 완성 사진

▼ 녹차죽 재료 사진

▶ 녹차죽 재료 (2인분기준) : 밥 1공기(219g), 녹차티백, 소금 1 티스푼, 고명(깨, 김가루 등) 약간

▼ 녹차죽 동영상 ☞ 따라해 보세요!

(영상: 김상준 요리사, 김미진 리포터, 한소연, 이도영)

< 요리 순서 >

1. 물이 끓기 시작할 때 불을 끄고 녹차 티백을 넣는다.

2. 충분히 우려낸 후 불을 켜고 밥을 넣는다.

3. 5~10분 정도 끓인 후 밥알이 퍼지면 소금으로 간을 한다.

4. 죽이 완성되면 고명을 얹힌다. 너무 많이 올리면 맛이 텁텁해지므로 주의한다.

< 녹차버섯 정보 >

보관법: 녹차는 온도가 낮고 건조한곳에 보관하는 것이 좋다.

우려내는 법: 90도가 넘으면 떫은맛이 강해지고, 너무 낮으면 비타민 등 몸에 좋은 성분들이 우려 나질 않는다.

< 재료의 효능 >

1) 녹차는 지방을 분해하는 효과가 탁월해서 동맥경화를 예방하고 비만을 방지한다.

2) 녹차는 설탕이나 크림 등 고열량 첨가물을 넣지 않고 그대로 마시기 때문에 갈증이 해소되고 스트레스에 의한 변비나 갑작스런 식사량 조절로 인한 변비에도 매우 효과적이다.

<기사제공=테이스티 타임즈>