[ 오세희 기자] 최근 커피전문점 업계가 다양한 부문에서 이색마케팅이 활발히 전개되는 가운데, 내부고객에 대한 만족경영과 특색 있는 마케팅을 연결한 기업이 있어 업계가 주목하고 있다.
토종 커피브랜드 이디야커피는 올 겨울을 맞아 신메뉴 2종을 출시한다. 이번에 출시되는 신메뉴는 웰빙 트랜드를 반영하여 생강과 계피가 조화롭게 어우러진 진저 마끼아또(Ginger Macchiato)와 국내 커피고객에게 친숙한 헤이즐넛과 부드러운 우유거품으로 맛의 풍미를 배가시킨 헤이즐넛 라떼(Hazelnut Latte)이다.
주목할 점은 이 메뉴의 개발과 상품화 과정이다. 사내 신상품공모전을 통해 개발된 이 메뉴는 직원들의 자발적 참여로 이루어졌다. 일반 신상품 개발이 해당부서에서만 진행되는 것과 비교된다.
매년 진행되는 신상품공모전을 통해 다양한 메뉴 개발은 물론, 상품화 과정에 내부고객이 직접 참여하여 주인의식과 업무에 대한 열정을 높이고 있다. 이는 회사에 대한 로열티 증대, 조직활성화뿐만 아니라 인재육성 등 다양한 효과를 얻고 있다. 올해 상반기 출시한 그린애플 플랫치노(Greenapple Flatccino) 또한 신상품공모전을 통해 출시하게 된 메뉴로써, 회사관계자는 “올 여름 매장 매출(ice 부문)의 15% 이상을 차지, 충분한 상품성과 시장성을 엿볼 수 있었다. 올해 겨울 신메뉴도 상당한 매출 기여를 기대한다.”고 전했다.
더불어 신제품 출시에 대한 수익 일부를 수상자에게 지급하는 정책을 통해 적극적인 참여를 유도할 뿐 아니라 성취감을 극대화시키는 파격적인 정책을 시행한다. 이디야커피 문창기 대표는 “내부고객 만족은 곧 소비자들에게 서비스로 나타나는 잠재 자산이란 점”을 강조하며, 직원의 복지 및 근무환경 개선, 성과에 대한 보상 등 여러 부분에 신경을 쓰고 있다.
한편. 11월 10일부터 40일간 신메뉴 프로모션이 진행되며 고객 500명에게 2012년 다이어리가 증정될 예정이다.
