이랜드이츠가 운영하는 애슐리퀸즈가 NC송파점을 새로 단장해 '그랜드NC송파점'으로 선보인다. 매장은 기존보다 약 70% 넓어진 340평 규모로 조성됐다. /이랜드이츠 애슐리퀸즈

[더팩트 | 손원태 기자] 이랜드이츠가 운영하는 애슐리퀸즈가 NC송파점을 새로 단장해 '그랜드NC송파점'으로 선보인다. 매장은 기존보다 약 70% 넓어졌고, 애슐리퀸즈 최대 규모의 샐러드바를 조성했다.

14일 이랜드이츠에 따르면, 애슐리퀸즈 그랜드NC송파점은 약 340평 규모로 꾸며졌다. 또한 고객 동선과 좌석 구성도 함께 정비해 다양한 메뉴를 즐길 수 있도록 만들었다.

매장명인 '그랜드'는 더 넓어진 공간과 한층 다채로워진 메뉴 구성 등을 뜻한다. 그랜드NC송파점은 애슐리퀸즈가 현재까지 선보인 매장 리뉴얼 중 가장 큰 폭으로 메뉴를 확장했다. 애슐리퀸즈 최대 규모 샐러드바를 바탕으로 총 13개 메뉴 코너를 신설했다.

리뉴얼은 단순히 메뉴 수를 늘리는 데 그치지 않으며, 애슐리퀸즈에서 새롭게 선보이는 메뉴를 다양하게 반영했다. 기존 애슐리퀸즈 매장의 최소 메뉴 구성 대비 메뉴 가짓수를 최대 30% 확대하고, 즉석 그릴과 오픈 샌드위치, 와인 페어링, 한식, 스시, 베이커리, 디저트 등 다양한 카테고리를 강화했다.

특히 라이브로 제공하는 구이류, 스시 코너에서 선보이는 소고기 불초밥, 아사이&요거트볼, 페르케노 젤라또 등 신메뉴를 포함해 선택 폭을 넓혔다.

고객이 직접 재료를 조합해 즐길 수 있는 오픈 샌드위치 코너도 새롭게 마련했다. 건강빵 2종과 다양한 토핑을 활용해 고객이 원하는 재료를 고르고, 취향에 맞게 오픈 샌드위치를 완성할 수 있다. 와인과 함께 즐기기 좋은 메뉴를 모은 페어링 코너도 운영한다. 비스킷, 치즈, 올리브, 견과류 등 와인과 어울리는 메뉴를 별도로 구성했다. 매장에서는 판매 와인도 함께 운영한다.

한식과 스시 메뉴도 보강했다. 가족 고객과 다양한 연령대의 고객이 함께 방문하는 매장 특성을 고려해 나물류를 포함한 한식 메뉴를 강화했으며, 스시 코너 역시 고객 선호도가 높은 메뉴들로 마련했다. 디저트 구성도 대폭 강화했다. 애슐리퀸즈 최초로 아사이&요거트볼 코너를 신설하고, 쇼콜라, 타르트, 슈 등 따뜻하게 즐길 수 있는 웜디저트류를 강화했다.

이랜드이츠 관계자는 "그랜드NC송파점은 애슐리퀸즈 최대 규모 샐러드바와 13개 메뉴 코너 신설·강화를 통해 지금까지 애슐리퀸즈가 선보인 리뉴얼 중 가장 큰 폭의 변화를 담은 매장"이라고 소개했다.

한편 애슐리퀸즈는 현재 치즈 메뉴들도 다채롭게 선보이고 있다. 고객 참여형 조닝인 '딥인 크런치바'를 통해 치즈 소스와 다양한 크런치 토핑들을 고객이 조합해 먹을 수 있도록 마련했다. 애슐리퀸즈는 치즈와 크런치를 콘셉트로 한 신메뉴 16종도 선보였다.

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