짜장면 칼로리가 860kca로 알려졌다. 짜장면 칼로리를 낮추는 방법들도 눈길을 끌고 있다. / KBS2 '해피투게더' 방송 화면 캡처

짜장면 칼로리, 높지만 '맛과 영양' 포기할 수 없어!

[더팩트 | 김문정 인턴기자] 짜장면 칼로리에 대한 관심이 높아지고 있다.

짜장면은 기름이 많이 들어가는 중국 요리의 특성상 칼로리가 높은 것으로 알려졌다.

그러나 짜장면도 어떻게 만드느냐에 따라 칼로리를 조절할 수 있다.

먼저 일반 중국 요리집에서 판매되는 짜장면의 칼로리는 1인분에 860kcal 정도다. 중국 요리집의 짜장면이 칼로리가 높을 수밖에 없는 이유는 춘장과 기름을 1:1로 볶아 소스를 만들기 때문이다.

짜장면의 칼로리를 낮게 만드는 방법이 있다. 짜장면의 칼로리를 낮게 만들려면 춘장을 볶을 때 사용되는 기름을 줄이는 것이다. 이 방법은 짜장면의 칼로리를 낮출 수는 있지만 춘장이 타게 될 확률이 높고 맛도 떨어지게 된다.

짜장면의 맛과 낮은 칼로리를 모두 고려하기는 어렵지만 맛과 영양을 함께 챙기는 것은 가능하다. 짜장면은 원래부터 소스에 육류와 채소를 함께 볶기 때문에 다양한 식재료로부터 고른 영양 섭취가 용이하다. 최근에는 두부 등 개인의 취향에 맞는 재료를 첨가하기도 한다.

짜장면이 높은 칼로리에도 맛과 영양을 자랑하면서 사람들의 입맛을 사로잡고 있다.

sseoul@tf.co.kr

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