[더팩트ㅣ설상미 기자] 서울시보건환경연구원(연구원)이 제과·제빵용 조리도구 중금속 안전성 검사를 실시한 결과 모두 안전한 것으로 나타났다.
서울시는 지난해198건의 홈베이킹 조리기구를 재질별로 분류해 중금속 안전성 검사를 실시한 결과 기준에 적합했다고 18일 밝혔다.
조사대상 조리기구는 빵틀, 쿠킹페이퍼, 몰드 등 14개 품목으로 대형마트, 제과·제빵 조리기구 전문매장, 주방용품 전문매장 등에서 판매되는 제품들이다.
검사 대상 중금속은 납, 카드뮴, 비소, 니켈 등 4종으로, 조리기구의 식품과 직접 닿는 면에 중금속 용출 여부를 검사했다.
식품과 직접 접촉하는 조리도구는 사용법에 따라 유해물질이 식품으로 전이될 가능성이 있어 연구원은 ‘식품용’ 단어 또는 ‘식품용 기구 도안’ 그림 표시를 확인할 것과 표기된 조리 기구 재질의 주의 사항이나 세척 방법 등을 숙지해 그에 맞게 사용할 것을 당부했다.
베이킹 도구들은 고무, 종이, 플라스틱 등 다양한 재질로 생산되고 높은 온도에서 사용되는 경우가 많아 식품용으로 적합하지 않은 제품을 사용하거나 용도에 맞지 않게 사용할 경우 중금속 등 유해물질이 식품으로 오염될 가능성이 있다.
식품용 기구 및 용기·포장 사용 시 자세한 정보는 식품의약품안전처 식품안전나라 안전 정보를 통해 확인할 수 있다.
박주성 서울시보건환경연구원장은 "소비자들의 트렌드를 반영해 생활 속에서 자주 사용하는 제품의 안전성을 지속적으로 점검하고 정보를 제공할 계획"이라며 "앞으로도 시민들이 안심하고 사용할 수 있도록 적극적인 모니터링을 이어가겠다"고 밝혔다.
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