용인시는 '백옥쌀'을 활용한 제과용 '백옥미 박력 쌀가루'를 출시했다. /용인시

[더팩트ㅣ용인=조수현 기자] 경기 용인시가 지역 대표 특산물인 '백옥쌀'을 활용한 제과용 '백옥미 박력 쌀가루'를 출시했다.

11일 용인시에 따르면 이번에 출시한 제품은 밀가루를 전혀 섞지 않은 100% 글루텐 프리 제품이며 입자가 고운 박력분 형태로 만들어 가정이나 제과점에서 제과제빵에 사용하기에 적합하다.

글루텐 프리 식품은 밀과 호밀, 귀리와 보리 등 곡류에 함유된 단백질인 글루텐의 함량을 낮추거나, 글루텐이 함유되지 않은 곡류를 사용해 만든 식품이다.

'백옥미 박력 쌀가루'는 포곡농협 로컬푸드 직매장에서 1㎏ 단위로 소포장해 판매하며 온라인 쇼핑몰에서도 살 수 있다.

앞서 용인시는 지난 2024년 농촌진흥청의 '2025년 특산자원 융복합 기술지원' 공모에 선정돼 '조아용' 쌀 가공품 개발 사업을 위한 국비 5억 원을 확보한 바 있다.

용인시는 공모로 확보한 국비 5억 원 가운데 1억 원과 시비 1억 원 등 총 2억 원을 들여 지난해 쌀가루 전용 제분 설비를 지원했다.

용인시는 향후 대한제과협회 용인시지부와 협력해 '백옥미 박력 쌀가루'의 우수성을 홍보하고, 지역 내 베이커리나 디저트 카페 등으로 공급처를 확대할 방침이다.

vv8300@tf.co.kr

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