맛·건강 챙기는 말차·ABC 스무디 신제품 선봬
[더팩트 | 손원태 기자] 세븐일레븐은 즉석 스무디로 편의점 즉석음료 시장에서 우위를 점하고 있다고 17일 밝혔다. 이에 가을 시즌에 맞게 스무디 신메뉴를 선보이며, 사계절 웰니스 디저트로 도약한다는 계획이다.
세븐일레븐이 지난 3월 출시한 일본 오리지널 스무디는 6개월 만에 누적 판매량 100만개를 돌파했다. 스무디 열기를 본 세븐일레븐은 가을 시즌 말차스무디와 ABC스무디 신제품을 출시했다.
세븐일레븐은 즉석식품이 장비 기반으로 운영됨에 따라 차별성과 생명주기를 오랜 시간 가져갈 수 있는 상품에 대해 고민했다. 그러던 중 2023년 일본 세븐일레븐에서 '세븐카페 스무디'를 론칭한 후 그해 최고 인기 상품으로 도약한 즉석 스무디에 주목했다.
세븐일레븐은 현지 기기 도입을 결정하고, 2년간의 준비를 거쳐 올해 국내로 들여왔다. 세븐일레븐 즉석 스무디 기기는 상품별 최적화된 믹싱 시간과 회전 스피드, 블레이드 높이를 구현해 과일 본연의 식감과 풍미를 살리고 회전 칼날 자동 세척 시스템을 도입해 위생과 안전성을 갖췄다.
세븐일레븐은 오리지널 스무디를 최대한 현지 스타일로 들여오되 약 1년간 한국인의 입맛에 맞는 현지화 테스트도 진행했다. 한국인과 일본인들의 미묘한 입맛 차이를 고려해 상대적으로 단맛을 더욱 선호하는 한국인들의 입맛에 맞춰 과일 당도를 평균 2브릭스(Brix) 가량 더 높였다. 또한 심부온도(음료 중심부 온도) 역시 영하 5도까지 낮췄다.
세븐일레븐 즉석 스무디는 6개월 만에 100만개 판매를 돌파하며 편의점 즉석음료 시장의 새로운 역사를 썼다. 전국 단 300여개점에서만 운영했는데도, 해당 성과를 빠른 속도로 달성했다.
이에 힘입어 가을로 접어들면서 스무디를 웰니스 영역 외에도 디저트 영역으로 확장한다. 날씨가 쌀쌀해지면 유크림 함유 디저트 인기가 증가하는 소비심리에 따라 달콤하고 쌉쌀한 맛이 특징인 말차라떼를 스무디화한 말차스무디를 선보인 것이다. 국산 말차 추출물을 사용해 쌉싸름한 풍미에 부드러운 원유가 함유돼 디저트처럼 즐길 수 있다.
세븐일레븐은 내달 새로운 건강 콘셉트 스무디로 세븐셀렉트 ABC스무디도 출시한다. ABC 스무디는 사과(Apple), 비트(Beet), 당근(Carrot) 3가지 과채를 조합해 만드는 건강한 단맛의 스무디다. 올해 보라빛 '퍼플코어'가 유행함에 따라 비주얼로도 눈길을 끈다.
세븐일레븐 관계자는 "이번에 선보이는 말차스무디와 ABC스무디를 통해 맛과 건강, 가성비를 모두 잡은 차별화된 사계절 웰니스 디저트 경험을 선사할 것"이라고 했다.
한편 세븐일레븐은 스무디 외에도 디저트 경쟁력을 강화하고 있다. 최근 공개한 하이퍼 리얼리즘 냉동 디저트가 그 예다. 실제 음식을 본뜬 형태로 아이스크림을 구현했고, 소비자 사이에서는 예상 밖 반전 재미를 주고 있다.
tellme@tf.co.kr
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