'불닭 크림 파스타' 등 3종 출시
[더팩트ㅣ문화영 기자] 더본코리아의 파스타 전문 브랜드 롤링파스타는 '메뉴개발 캠프'를 통해 가맹점주와 함께 만든 신메뉴 3종을 정식 출시한다고 12일 밝혔다.
'메뉴개발 캠프'는 가맹점주가 신메뉴 개발 과정에 직접 참여해 현장의 운영 경험과 아이디어를 제안하고 본사 조리개발 부서와 함께 메뉴를 완성하는 협업 모델이다.
가맹점 현장에서 나온 의견을 개발 단계부터 반영해 메뉴를 개발하고 품평회, 레시피 보완 과정을 거쳐 테스트 판매 후 최종 메뉴를 확정하는 방식으로 운영된다.
이번 신메뉴 3종은 '메뉴개발 캠프'를 통해 가맹점주와 본사 조리개발 부서가 함께 만든 첫번째 정식 메뉴다. 지난해 9월부터 약 5개월간 25종의 후보 메뉴를 개발하고 테스트 판매와 고객 선호도 검증, 판매 성과 분석을 거쳐 최종 3종을 선별했다.
'불닭 크림 파스타'는 화끈한 불닭소스에 부드러운 크림소스를 더해 매콤한 맛과 고소한 풍미가 특징이며 '불닭 토마토 파스타'는 불닭소스와 토마토소스가 어우러져 산뜻하면서도 중독성 있는 매운맛을 선사한다. '쉬림프 토마토 리조또'는 해산물 육수와 토마토소스를 조합해 감칠맛을 살렸으며, 세 가지 고추를 활용해 매콤한 풍미를 더했다.
롤링파스타는 이번 신메뉴 출시를 기념해 오는 15일까지 배달 앱 '배달의민족'을 통해 전 메뉴 주문 시 4000원 할인 프로모션도 진행한다. 행사 기간 동안 배달의민족 앱 내 이벤트 페이지에서 할인 쿠폰을 다운로드한 뒤 결제 시 적용하면 혜택을 받을 수 있다.
이번 신메뉴는 일부 매장을 제외한 전국 롤링파스타 매장에서 판매되며 배달을 통해서도 만나볼 수 있다.
롤링파스타 관계자는 "가맹점주분들의 현장 경험과 본부의 메뉴 개발 노하우를 바탕으로 고객 반응을 면밀히 살피며 완성도를 높인 신메뉴를 선보이게 됐다"며 "앞으로도 고객 취향과 현장의 의견을 반영한 메뉴 개발을 통해 고객이 만족할 수 있는 가성비 높은 메뉴를 꾸준히 선보일 것"이라고 말했다.
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