‘2024년 세종특별자치시 지방기능경기대회’에서 장려상을 수상한 대덕대 호텔외식조리과 김영진 학생. /대덕대

[더팩트ㅣ대전=이영호 기자] 대덕대학교(총장 김대성)는 12일 호텔외식조리과 2학년 김영진 학생이 최근 열린 ‘2024년 세종특별자치시 지방기능경기대회’ 요리 직종 에서 장려상을 수상했다고 밝혔다.

세종특별자치시 기능경기 위원회가 주최한 이번 대회는 지역의 숙련기술인을 발굴·표창함으로써 기술인의 사기를 진작하고 지역사회의 숙련기술 수준 향상 및 기술·기능개발 촉진해 숙련기술 우대풍토 조성으로 숙련기술인의 경제·사회적 지위 향상 등을 목적으로 하며 1966년부터 시작된 전통있는 대회이다.

대덕대 김영진 학생은 에피타이저(토마토 살사를 곁들인 치즈 테린, 단호박 퓨레)와 메인1(클램버터소스를 곁들인 라비올리, 연어 채소롤 무스와 연어 콩피), 메인2(허브 크러스트를 입힌 돼지안심발라틴과 레드와인브라운소스), 디저트(오렌지 바닐라 시럽을 넣은 롤케익) 작품으로 요리 직종에서 장려상을 수상했다.

김영진 학생은 "이번 대회를 출전해 스스로의 한계를 뛰어넘는 도전을 해 자기발전을 이뤄냈다"며 "밤낮 가리지 않고 많은 실습을 할 수 있도록 지원해 준 학과와 교수님들의 배려에 감사드린다"고 수상소감을 밝혔다.

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