단국대 김미숙 교수. / 단국대 제공

[더팩트 | 천안=김아영 기자] 충남 천안 단국대는 식품영양학과 김미숙 교수가 종자·생명산업시책 유공자로 선정돼 농림축산식품부장관 표창을 수상했다고 13일 밝혔다.

김 교수는 지난 2014년부터 천연물 식의약소재 산업화연구센터에서 천연물 식의약 소재 개발과 함께 전문 인력을 양성해오고 있다.

특히 김치와 콩 등 발효식품 내 항당뇨와 항산화 활성을 보유한 기능성 프로바이오틱 균주 등 식의약 소재를 개발했다.

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