현재의 트렌드와 감각적이고 독창적인 패션스타일을 한 눈에 볼 수 있는 곳인 홍대에는 수많은 가게들이 도전장을 내밀었다 사라지기로도 유명하다. 그 중에 항상 사람으로 북적이는 가게가 있는데 이색적인 동서양퓨전요리로 독특한 맛을 자랑하는 서양밥집 구구스가 바로 그 곳이다.

구구스에 들어서면 먼저 눈에 들어오는 것은 아기자기한 소품들과 심플하면서도 모던한 구구스의 인테리어다. 무심코 지나가면 눈에 들어오지않을 곳들이지만 구구스는 이러한 곳들마저 섬세하게 신경을 썼으며, 깔끔한 레드 계열의 인테리어는 서양밥집 구구스의 빼놓을 수 없는 컨셉이다.

구구스는 이탈리안 음식인 스튜를 한국인의 입맛에 맞춰 다양한 요리를 구구스에서 선보이고 있는데 고기에 감자, 양파, 당근 등 각종 야채를 넣고 뭉근하게 끓여내는 서양식 찌개인 스튜가 구구스의 주종목이며, 매일 아침 구구스에서 직접 만드는 구구스 리코타 치즈와 베이컨, 제철버섯, 크림소스로 만든 구구스 리코타 파스타 역시 구구스 메뉴중에서 빼놓을 수없다.

오리지널 구구스 잭 비프스튜, 매운 맛 구구스 잭 비프스튜, 구구스 치즈매콤 스튜, 구구스 토마토 스튜, 구구스 크림 스튜, 구구스 카레 스튜 등 여섯 종류의 스튜와 함께 구구스 리코타 파스타, 구구스 치계 파스타, 구구스 스파이시 파스타, 구구스 토마토새우 파스타, 구구스 바질 파스타 등 다섯 가지 파스타 메뉴를 만나볼 수 있는 구구스에서는 특히, ‘매운 맛 구구스 잭 비프스튜’ 가 추천메뉴라 할 수 있다.

한편, 구구스는 밑반찬으로 백김치를 제공하는 등 메인 요리 외에도 한국인 입맛에 맞는 음식을 만들기 위해 노력하고 있으며 홍대거리에 위치한 이점을 살려 연인들의 데이트코스 및 젊은이들의 이색음식점으로 각광받고 있다.

구구스에서는 매일 신선한 야채와 먹거리를 준비하는데 그것은 구구스의 방침이 재료의 신선도가 맛을 결정하는데 중요한 역할을 하기 때문이라는 것에 있다

식상한 음식에 실증을 느낀 사람들이라면 구구스의 여러가지 메뉴를 한번 맛보는 것도 후회없을 것이다.