맘스터치는 29일 서울 송파구 헬리오시티에 '맘스치킨' 매장을 열었다고 밝혔다. /맘스터치앤컴퍼니 제공

메뉴와 서비스 개발 '테스트베드' 역할…"고객중심 경영 속도"

[더팩트｜이민주 기자] 맘스터치가 소비자의 다양한 취향과 니즈를 충족시키기 위해 '맘스터치 랩' 매장을 열었다.

29일 맘스터치앤컴퍼니(맘스터치)는 이날 서울 송파구 헬리오시티에 맘스터치 랩 1호점 맘스치킨을 오픈했다고 밝혔다.

맘스터치 랩은 소비자의 다양한 취향과 니즈를 충족시킬 수 있는 메뉴와 서비스를 개발하기 위한 '랩 스토어(LAB STORE)' 개념으로 운영된다.

맘스터치는 이 매장에서 기존에 시도하지 않았던 새로운 메뉴와 서비스, 매장 형태 등을 테스트하게 된다. 해당 매장 운영 경험을 축적해 빠르게 변하는 시장 상황과 시시각각 변하는 소비자의 니즈에 대응하여 소비자의 선택권을 넓히고, 궁극적으로는 가맹점 경쟁력 강화에 기여한다는 복안이다.

1호점인 맘스치킨은 치킨 메뉴에 특화된 배달 및 포장 전문매장이다. 이 매장을 통해 맘스터치만의 치킨 경쟁력을 알리는 한편 보다 다양한 소비자 입맛을 만족시킬 수 있는 치킨 메뉴를 개발하기 위한 랩(LAB) 스토어로 운영한다.

또 맘스치킨은 기존 홀 중심의 영업에서 벗어나 포스트 코로나 소비 트렌드에 특화된 배달 및 포장 중심의 판매 방식을 도입하고, 기존 맘스터치 매장에서 만나볼 수 없었던 구성의 치킨 메뉴를 시도한다는 계획이다.

맘스터치는 향후 배달전문, 플래그십, 펍(PUB) 등 다양한 형태의 맘스터치 랩(LAB) 매장을 연내 오픈해, 브랜드 경쟁력 및 고객 경험 강화를 도모하겠다고 밝혔다.

맘스터치 관계자는 "토종 외식 프랜차이즈로서 안정된 가맹사업을 펼치고 있으나, 치열한 경쟁과 빠르게 변하는 시장 환경 속에서 경쟁력을 잃지 않기 위해서는 현장에서 인사이트를 얻고, 끊임없는 연구개발이 수반 되야 한다"라며 "맘스터치 랩(LAB)은 고객과 가맹점주를 위한 다양한 메뉴와 서비스를 테스트하고, 더 나은 서비스 경험 제공을 위해 연구하는 매장이 될 것"이라고 전했다.

minju@tf.co.kr