더 플라자 중식당 '도원'과 만든 '중화짜장' 등 출시[더팩트｜한예주 기자] 갤러리아백화점의 프리미엄 식품 자체브랜드(PB) '고메이 494'가 중화짜장, 수제잼, 스틱형 참·들기름 등 신제품 5종을 출시했다고 3일 밝혔다.
먼저, 중화짜장은 유명 특급호텔 중식당의 레시피를 더해 만들었다. '고메이 494 중화짜장'은 44년 전통의 중식당 '도원'의 수석 셰프와 공동 개발한 레시피로, 전통 중화 짜장의 맛을 그대로 담았다.
신선한 소고기, 새우, 오징어를 넣어 풍미를 살린 깊은 맛이 특징으로 기호에 따라 볶은 양파, 돼지고기를 곁들여 요리하면 도원의 노하우가 담긴 짜장을 간편하게 집에서 즐길 수 있다.
'수제잼'은 갤러리아가 직접 엄선한 원재료를 최적의 조합으로 블랜딩했다. 국내산 유기농 블루베리, GAP(농산물우수관리제도) 인증 딸기, 유자 등의 식재료를 으깨지 않고 썰어 과일 본연의 식감을 살린 것이 특징이다. 블루베리잼, 장미딸기잼, 파인애플유자잼, 둥글레밀크잼 등 총 4종을 출시했다.
'한우 함박스테이크'도 선보인다. 국내산 한우(함량 65%)를 사용해 고기를 얇게 썰어 식감을 살렸고, 인공 감미료가 아닌 생야채로 맛을 냈다. 여기에 새롭게 개발된 BBQ 특제 소스를 가미해 한층 높은 풍미를 제공한다.
편리성을 강화한 가정간편식(HMR) 상품 2종도 내놨다.
대표적 스테디셀러 상품인 '고메이 494 참·들기름'은 편리함을 강화한 스틱형 참·들기름으로 새롭게 출시했다. 기존 제품과 달리 일회용 파우치 형태에 담겨 있어 편리하게 사용 가능하다.
수산물 가정간편식 트렌드를 반영해 연어구이 신제품도 출시했다. 특수 알루미늄 재질의 용기에 담겨 있어 별도의 손질 없이도 전자레인지, 오븐 등에 바로 조리 가능하다. 비린내 제거 특허 기술과 과열증기방식으로 제조한 것이 특징이다.
한편, 갤러리아 '고메이 494' PB는 지난 7월까지 누적 매출이 전년 대비 48% 큰 폭으로 신장했다.
갤러리아 관계자는 "지속적으로 트렌드를 반영한 신상품 출시를 통해 상품력을 강화한 데다가 프리미엄 식품 수요의 증가, 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 장기화로 가정간편식이 보편화된 점 등이 매출 상승의 요인"이라며 "하반기에도 HMR 및 가공식품 등 다양한 식품 PB 상품을 출시할 예정"이라고 말했다.
hyj@tf.co.kr
- 발로 뛰는 <더팩트>는 24시간 여러분의 제보를 기다립니다.
- · 카카오톡: '더팩트제보' 검색
- · 이메일: jebo@tf.co.kr
- · 뉴스 홈페이지: https://talk.tf.co.kr/bbs/report/write
- · 네이버 메인 더팩트 구독하고 [특종보자→]
- · 그곳이 알고싶냐? [영상보기→]
